祭祖扫墓是全国比较普遍的民俗，而用菠菠粿、光饼来祭祀祖先并互赠亲友，则是福州特有的风俗。菠菠果又名清明果，是用田埂上长的菠菠草的液汁渗入米粉桨，揉成果皮，用它来包裹枣泥或豆沙、萝卜丝、八果等制成。旧时，小康以上的家庭均备有雕刻精致的印模，印制菠菠粿，上面还刻有氏族堂号。清明，是福州民间的一个重要节日。每年春分过后15天，便是清明节。清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。扫墓又叫压纸，即为坟地锄草，在坟头压上钱纸，以示此墓有后人祭扫。如带供品亦极简单，光饼、豆腐、面点和菠菠粿，也叫清明粿，是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜（生长于南方田埂的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色）压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。清明节前后，福州饮食店均有制售。富豪之家多有自行制造，但他们不用手工造型，而用木制的印模，内刻有氏族堂号，印制出的菠菠粿格外美观，并作为馈赠礼品分给亲朋好友。扫墓归来，要折一松枝或柳条，插在家门口，表明本户已为祖先祭墓了。
5.端午 福州人称端午为五日节或五月节，家宴必在中午，称“端午”。餐席上必吃花生粽、雄黄酒、荷叶包、米粉肉，小孩要穿新衣、穿红肚兜、洗菖蒲汤。端午节从初一开始，家家大扫除，悬蒲插艾于门前，用以驱邪消毒。端午节吃粽子、荷包，饮雄黄酒，燃雄黄炮。孩子穿新衣、挂香袋、缚红肚兜，口鼻涂雄黄，据说能免生疮疹，驱逐蛇蝎。用过节餐后，各家携小孩到福州西湖、南台万寿桥、闽江两岸观看龙舟竞渡。舟有的彩绘为鱼，有的彩绘为虾，都是水族标志。初一至初五均有划龙舟，惟初五午后开展竞赛，争夺锦标，观者如潮。福州的龙舟竞渡来源于“钓白龙”，与凭吊屈原有别。所谓的钓白龙，传说西汉时期闽越王余善率众反汉，事前在福州城南临江筑台钓白龙（即今钓龙台），争取百姓支持。当时余善让人用木头雕成白龙，浮在南台江上，让沿江各部落的健儿驾船夺取，谁夺到谁就胜利。后世发展为一年一度的龙舟竞赛，从五月初一到初五，参赛龙舟中不少是以龙头、白蛇、青蛙等作为舟首标志。
6.七夕 七月七日相传为牛郎织女相会之期，闽俗多在庭院中设香案，青年妇女拜织女星，乞讨灵巧的双手，祈望能织出美丽的锦缎来。乞求时，以“七”做为“巧”的象征。陈列的瓜果七盘，茶盅七个，银针七根，绣花丝线七条，在月光下比赛“引七线，穿七针”，谁穿的准、穿的快，谁就能得到“巧”。七夕“分豆结缘”是福州特有的风俗，把煮熟的豆分给亲邻，成为广泛性的街巷邻里和睦友好的活动。宋梁克家《三山志》载：“彩楼乞巧知多少?直至更阑漏欲终。”这种习俗多是官府、富豪之家的小姐为之。民间则搞分豆结缘活动。家家户户煮蚕豆互相馈赠，啃豆谈天，消除前愆，促使家人和顺、亲友情深、邻里和睦。孩童学着分豆结缘，交指和好，童趣盎然。
7.中元 农历七月十五，福州人称为“七月半”，原出佛教的礼俗“孟兰盆节”。“孟兰盆”是施舍给饿鬼食物的盛器，所以中元节又称“鬼节”。福州还有一个与中元节相关的风俗，就是做“半段”。各乡村都有固定时间轮流做“半段”，设宴款待亲友，把社交礼仪和祭祖活动结合起来。农历七月十五日，俗称“七月半”、做半段。中元节，整个七月每一天均可活动。传说，目连为减轻其母罪孽，于是日邀十方僧众做盂兰会，以普渡超生其母。中元节日，家家举行家祭活动。除一般供品外，还须焚烧纸衣，供给祖先鬼魂在阴间享用。中元节正值农村早稻收割后不久，人们利用农闲时间祭田地、庆丰收。因此，福州郊县仍然保留着“七月半”做“半段”的习俗（意谓一年已过半段），但在时间上各村不一，往往是这村做完那村做，各村轮流着进行。做“半段”时，家家都要宴请许多亲朋好友。有的村庄邀请剧团演戏或讲评话、伬唱等活动，以示丰收喜悦
8.中秋节 又有“团圆节”之称。福州中秋节俗对“圆”的意义特别重视，请月用圆几，宴月用圆桌，点塔用灯笼，进香用香球，用的唤的都是圆的，圆满是福州人的理想。福州的中秋节，有互赠月饼的风俗。还有头一次做外祖父母的人，中秋节前照例要买一座泥塔（或陶塔）连同月饼、鲤鱼饼，以及泥人泥兽等送到女儿家给外作“喜食”，叫做送塔。福州南后街是塔市最集中的地方。排塔自农历八月十三开始，每家厅堂都搭梯层木架，最高一层陈列宝塔一座或三座，下排三宝如来、罗汉、观音、弥勒、金刚等佛教偶像，以及道教的八仙、寿星、东方朔等陈列品，两旁点缀着古董、玩物、“禾秧盆景”，为佳节增添热闹气氛。中秋节吃月饼的由来，有一种说法是：元朝末年，蒙古贵族统治者为了巩固其统治，不准民间使用铁制的刀具，规定十家合用一把菜刀，统治者无恶不作，百姓恨之入骨。高邮张士诚暗中串联，在月饼里夹一起义的小字条，到中秋之夜，家家掰开月饼，看见传单，纷纷夺取菜刀，举行反抗元朝统治者的起义。从此，人们每到中秋节，就要吃月饼，以纪念这一人民群众的斗争节日。中秋节俗，福州人家备供品，烧纸衣，以祭祖先。夜设家宴，举家欢聚，饮酒赏月。这个节日，民间还有尊老爱幼的习俗，晚辈馈赠大月饼（即礼饼）给长辈，长辈则馈赠小月饼给晚辈，在节日内互表良好祝愿。中秋节俗，按民国《福建通志·风俗》志记载，闽都各地略有不同。福州城内“中秋士女登乌石山进香，夜燃神光塔灯，是夜妇女连臂出游，谓‘走百病’”；永泰县“中秋望月，绅士祝魁星”；闽清县“中秋造月饼，设酒赏月，食栗与芋，童子备埘粿，用瓦片砌塔相拜祝”；《长乐县志》述“中秋从略，各家不过具饮而已。”中秋“摆塔”，是节日的一大乐趣。农家儿拾瓦片，砌瓦塔，至夜以柴点燃，火光四照，盘诗赏月，互相娱乐。城内人们购泥塑或陶瓷的人物形象，有《西游记》、《三国演义》、《水浒传》等历史人物，并有烛台、花瓶、香炉等陈列展出，供人观赏。富贵人家有的在厅堂搭架“摆塔”，少则三层桌，多则十层桌，最高层摆以泥塔或铁塔，低层陈列一双秧盆，青葱吐绿，以示丰收。中间各层则排列历代名人和戏曲人物，整个庭院灯烛辉煌，增添佳节气氛。又据福州市民俗专家方炳桂老先生说：明朝抗倭名将戚继光率军扫除福建沿海倭患，农历八月十五凯旋进入福州城，民众自发在自家厅堂摆上各色土人仔，用摆塔的方式，欢迎戚家军。
9.重阳 九属阳数，九月九是两阳相重，故称重阳。一般认为，它来源于后汉桓景登高避祸的故事。福州重阳节的来历与此不同，据《三山志》载：福州九仙山（于山）是汉闽越王无诸重九登高的地方。无诸九月九日率领臣属登高观赏，饮菊花酒和插茱萸，有于山九日台遗迹可寻。福州在此节日都组织登山、赏菊、放风筝等活动，诗社还组织重阳诗会。福州话“糕”与“高”谐音，节日期间有一种特制的糕点，叫九重果，中夹七层糖色，城内各处都有卖，吃糕寓节节高和登高消灾之意。农历九月初九是重阳节，因九为阳数，日月并重，故称“重阳”，也叫重九。《八闽通志》载：“重阳，郡人率以是日登高，饮菊酒以延年，插茱萸以避邪。”（茱萸为中药，味苦、性温，有散寒、温中、止痛和祛恶等药效。）据说，闽越王当年盛菊花酒的大石樽，清嘉庆年间还在于山，后来不见了，但仍有“九日台”遗迹可寻。福州的九月九，除了登高、饮菊花酒、插茱萸等，还有放纸鹞（风筝）的习俗。据说，放纸鹞也来自桓景与费长房的故事。一次，桓景求费长房取除邪去瘟的药，走迷山路，后经鸽子引导，才找到费。后人为纪念此事，将纸糊的鸽子带到山上放飞，流传久了，就有了放纸鹞的习俗。旧时，福州登高、放纸鹞的地点主要在于山、乌山、大庙山等。那时，大庙山有一块登高石，据说是从天上掉下来的，人称“天星落地”。九月九时，大人带小孩到大庙山，在登高石山上一登，便会长高，因此，吸引了福州四城门的人都往这里跑，每逢重阳节，通往大庙山的两条石阶路都被挤得水泄不通。九月九登高，“高”和“糕”是谐音，因此，节日期间，福州还有一种特制的糕点，称“九重粿”，即粿有九层，中间夹七层糖色，寓意节节高和登高消灾之意。每逢佳节倍思亲。福州的重阳节，还有扫祭祖坟的活动，这与清明的祭坟，合称春秋二祭。现在福州的郊区或郊县，仍保留九月九扫墓的习俗。
10.冬至 冬至是二十四节气之一，俗定这一天为冬节。冬至这日，福州人有搓丸之举。搓丸的仪式相当热闹活泼。在冬至前一天晚上，全家男女围坐在圆桌周围，边搓丸边唱歌。歌词寓添丁、增寿之意：“搓时痴痴搓，年年节节高；大人添福寿，伲仔岁数多；红红水党菊，排排兄弟哥”。搓出小粉丸，小粉丸煮熟，调糖吃；大粉丸煮熟后放在掺糖的豆粉中黏后吃，叫“吃埘”。“搓丸”是团圆的意思。旧时，人家在此节日前夜，老小聚在厅堂，围坐案桌搓米时。用糯米磨浆压至半干搓成丸子，入锅煮熟，捞起粘上糖豆粉便是“埘”。案桌上放置红桔数粒，红箸一束，纸花一对，泥塑男女孩童（童儿牳）合，瓶插红色菊花。搓时焚香点烛，小孩用福州方言唱童谣：“搓埘其搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥。依嫂带身喜（怀孕），爹妈齐欢喜。孩儿段（掉）落脚桶下，依哥马上做郎罢（爸）。”冬至搓埘含有祈求添丁增福之意。当晚搓的埘待翌晨冬至正日当早餐。
11.祭灶 农历十二月二十四，也叫过小年。福州民俗，要在这一天祭灶。传说，玉帝在每家每户都派一个灶神监督人间善恶。这个神正月初四上任，十二月二十四任满上天，祭灶就是给灶神饯行。福州风俗祭灶分两天举行，二十三夜“祭荤灶”，供品用鱼肉美酒。二十四夜“祭素灶”，只用水果、蔬菜和灶糖、灶饼以及甘蔗、荸荠之类甜食，意思是让灶神吃了这些甜美的食品后，可向玉帝说这家的好话。祭灶，农历十二月廿四日。按福州习俗，阴历十二月廿三日为官家祭荤灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而水上居民（疍民）则于廿五日祭灶。祭灶，原是古代夏日祭火的一种仪式。火的出现，使人类脱离了茹毛饮血的时代，是值得大大纪念的。但后世把祭灶变成“灶神”崇拜，说灶神是可以“上天祈福、落地佑民”的“司命之神”。这个衍变过程，大约始于汉代。据《后汉书·阴丑传》载，有一个叫阴子兴的孝子，腊日（十二月廿三）早饮，见到灶神出现，连忙拜求，并宰了家中的黄羊祭祀，“自是以后，暴至巨富……故后常以腊日祭灶，而荐黄羊焉。”这个传说随着时间的推移，越说越神，说灶神是玉皇大帝派到人间的“驻户大使”。一年一度，在农历十二月廿四日，灶神上天向玉帝报告户主善恶情况，上天的日子为十天，到第二年正月初四下凡。在灶神动身之前，家家户户都要为其饯行。祭荤灶的以鸡、鸭、鱼、肉、灶糖、灶饼、美酒等供之；祭素灶除灶糖灶饼外，还有甘蔗、荸荠、红枣、花生、金针、木耳等。在祭供时，孩童们便唱着童谣：“祭灶祭糊涂（讽刺灶神糊涂官），灶前一只铜香炉，元宝是侬褙，金裤是侬糊，灶君上天讲好话，灶妈落地保佑侬，保佑侬爹有钱赚，保佑侬妈有钱长，保佑侬哥讨兄嫂，保佑侬读书变聪明。”祭供将毕，将旧的灶神图撕下火化，贴上新的灶神图，以示送旧迎新。在祭灶节前，外公外婆要给男女外孙送灶糖灶饼，有几个男女外孙，就得送几包，每包还要附送一张“花面壳”（假面具）有唐僧、沙和尚、孙悟空、等，孩子们有吃有玩好不热闹。 现在，一些人家仍有祭灶的旧俗。灶糖灶饼更名为年糖年饼，成了福州春节市场年货之一。
12.除夕 又称晦日，是旧历年的最后一天。福州风俗，要蒸好白米饭贮在饭甑中，供于案前，谓之“供晦饭”或“供岁饭”，俗称“来年饭”。除夕所备的来年饭和菜肴，要全家人吃到正月初四为止。为了迎接新春，福州风俗早在十二月中旬就开始打扫卫生，俗称“筅堂”，亦叫“扫尘”，择吉日把住宅每个角落全部扫个干净。筅堂之后，天天都要保持房屋内外清洁，知道除夕吃过“大年饭”后，还要把最后的一批垃圾清除出门，叫做“扫晦气”。与此同时，要把水缸的水添满，谓之“添财”。福州风俗要在除夕张贴春联，和全国各地有不同之处在于春联之上留有一段白纸。此俗始于清初，相传是悼念定都福州建立隆武政权的明朝末皇帝朱聿键，他被俘殉难时值岁末。春节前，已出嫁的诸娘囡要回娘家“送年（礼）”。除夕之夜，合家团聚，共饮晚宴，谓之做岁。家中主要门户、箱笼、家具、贵重物品压上金银纸箔，象征来年发大财。给小孩“压岁钱”是过年长辈给未成年晚辈的见面礼（红包），“压岁”与“压谇”谐音，意在平平安安过一岁。这种压岁从年三十到正月十五结束。在福州守岁习俗也很普遍，守岁目的是“接岁”，“一夜连双岁，五更分两天”。旧时守岁要守到五更黎明，而今一般只守到凌晨零点。相传，“年”是一个恶魔，每年除夕，就出来捉弄人。故在除夕之时，家家户户贴新符（春联）、放鞭炮以驱“年”。福州还仿效旧时郑唐烧火炮驱“年”除灾的节俗。进入十二月，人们便忙于酿酒、备年货。十五日后，开始打扫屋宇房舍，谓之扫堂、筅堂。外出的亲人纷纷返回，同家人团聚。廿五日后开始蒸年糕，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，谓之分年。女婿向岳父母送年礼，谓之送年。除夕之夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，谓之做岁。是夜再拂扫厅堂，放鞭炮，煮来年饭。来年饭用木制蒸饭甑装盛，周围插朱红筷子十双，贴红纸，扎红绳，并撒上“五子”（红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子），摆在厅堂案桌上。家中主要门户、窗帘、箱笼家具、贵重器皿物件压上“金银纸箔”，意味着这家金银财宝多到从门缝里溢出，象征着明年发大财。大年三十长辈还有给小孩发“压岁钱”的习俗，从初一到十五都可以拜年。歌谣“拜年拜年，没桔也要钱。”一个春节下来收益还不少呢!旧时，三十盲晡（三十晚上）是债主讨债、债户躲债最紧张的日子。旧时欠债不能过年，就是不能过三十晚上。家住城外的债户跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。由于民间传说“年”是一个恶魔，每年除夕，就出来捉弄人，故在除夕之时，家家户户贴新符（春联）、放鞭炮以驱“年”。福州还仿效旧时郑唐烧火炮驱“年”除灾的节俗。进入十二月，人们便忙于酿酒、备年货。十五日后，开始打扫屋宇房舍，谓之扫堂、筅堂。外出的亲人纷纷返回，同家人团聚。廿五日后开始蒸年糕，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，谓之分年。女婿向岳父母送年礼，谓之送年。除夕之夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，谓之做岁。是夜再拂扫厅堂，放鞭炮，煮来年饭。来年饭用木制蒸饭甑装盛，周围插朱红筷子十双，贴红纸，扎红绳，并撒上“五子”（红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子），摆在厅堂案桌上。家中主要门户、窗帘、箱笼家具、贵重器皿物件压上“金银纸箔”，意味着这家金银财宝多到从门缝里溢出，象征着明年发大财。大年三十长辈还有给小孩发“压岁钱”的习俗，从初一到十五都可以拜年。歌谣“拜年拜年，没桔也要钱。”一个春节下来收益还不少呢!旧时，三十盲晡（三十晚上）是债主讨债、债户躲债最紧张的日子。旧时欠债不能过年，就是不能过三十晚上。家住城外的债户跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。“后街买灯，河口嘴买小泥人”。福州老年人说起洋头口的小泥人，喜不自禁。清末民初，在洋头口聚集了20多家规模较大的福州土人仔店，出售泥塑的观音、如来、十八罗汉、塔、桥以及猪、老虎、猫等。当年，这些泥塑既可用钱买，也可用瓶子换，小孩子们把平时的药瓶子积存起来，听到街上传来"瓶瓶囝换人囝"的吆喝声，就高兴地抱着瓶子去换土人仔。除了小孩喜欢外，土人仔在福州民间风俗中还扮演着重要角色。正月里，土人仔作坊里忙着做观音送子、状元骑马、孩儿坐盆灯的塑像。到了八月中秋，这是土人仔最旺的季节，家家户户在厅堂用各种各样的土人仔摆塔，以庆佳节。 中秋过后，紧接着冬至来临，民间艺人们就要着手做"会进宝"（俗称孩儿姆），一尊女童盘腿坐在莲花座上，手里抱着一朵莲花，喻示大利；另一尊男童盘腿坐在木桶上，手里抱着一粒大橘，喻示大吉。它们专供民间冬至之夜搓米时作烛台用。当年的福州人离不开土人仔，乡人出国谋生，都要带着几尊土人仔。如遇水土不服，打碎一尊土人仔，冲开水喝了就会好，因为这是家乡的泥土做的，能服水土。可见土人仔对福州人的生活影响之大。
